Здоровье Востока
Обучение и Консультации по восточной медицине, диетологии, гимнастике
+7(925)2000-517
ПИТТА-ДИЕТА
Продукты, смягчающие дисбаланс доминирующей доши питты.
Следует иметь ввиду, что для лечебных целей эти рекомендации не всегда подходят.
Зерновые и бобовые |
|||
|
Почти все зерновые пригодны для этой диеты, поскольку они служат усилению и балансированию тела, не перегревая его. Бобовые обладают большим нейтрализующим эффектом, чем зерновые.
|
|||
| ++ полезны | + менее полезны | – нежелательны | вредны |
| пшеница, перловая крупа (мунг дал) | рис, овёс, гранола, нут, фасоль, соя, тофу | кукуруза, гречневая крупа, рожь, шелушёный (коричневый) рис, чечевица, просо | нет |
Овощи |
|||
|
Сырые овощи очень полезны для этой диеты. В зимние месяцы овощи должны готовиться на пару или слегка жариться в небольшом количестве топлёного масла.
|
|||
| ++ полезны | + менее полезны | - нежелательны | вредны |
| цветная капуста, ростки люцерны, ростки подсолнечника, сельдерей | брокколи, капуста, ростки брюссельской капусты, зелёный горошек, листовой салат, эндивий, спаржа, огурец, окра, тыква, картофель, петрушка, свежий горох, перец, баклажан, помидор | варёный лук, морковь, свёкла столовая, шпинат, батат (сладкий картофель), редиска, кресс водяной, авокадо, морская водоросль | сырой лук |
Фрукты |
|||
|
Почти все фрукты подходят для этой диеты, поскольку они содержат много воды и обладают охлаждающим эффектом.
|
|||
| ++ полезны | + менее полезны | – нежелательны | вредны |
| яблоко, гранат, сладкий виноград | груша, дыня, инжир, финик, слива, ананас, малина, манго, сладкий апельсин, изюм, чернослив | лимон, лайм, грейпфрут, померанец (горький апельсин), абрикос, персик, банан, вишня и черешня, клубника и земляника, папайя | нет |
Семена и орехи |
|||
|
Солёные и жареные орешки порождают жар, который не желателен для этой диеты. Свежие орехи – хороший источник протеина, и они должны использоваться вместо животных протеинов. |
|||
| ++ полезны | + менее полезны | – нежелательны | вредны |
| нет | кокос, подсолнечник | кунжут, кедровый орех, тыквенные семечки, миндаль, кешью, грецкий орех | арахис |
Растительные масла |
|||
|
В целом масла порождают жар и должны избегаться.
|
|||
| ++ полезны | + менее полезны | – нежелательны | вредны |
| нет | кокосовое, подсолнечное, соевое | оливковое (прованское) масло, кукурузное, кунжутное, миндалевое, рапсовое, маргарин | арахисовое |
Молочные продукты |
|||
|
Молочные продукты, если они не кислые и не йогуртовые, хорошо подходят для этой диеты. Человек с преобладающей дошей питтыобладает идеальной конституцией для диеты, состоящей из молока, молочных продуктов и овощей. Эти люди могут быть очень здоровыми без употребления мяса.
|
|||
| ++ полезны | + менее полезны | – нежелательны | вредны |
| молоко, сливки, пахта, сливочное масло, топлёное масло | панир (домашний сыр), несолёный сыр | кефир, солёный сыр, йогурт, сметана, творог, мороженое | нет |
Специи |
|||
|
Используйте только неострые специи. В этой диете должно быть очень мало соли.
|
|||
| ++ полезны | + менее полезны | – нежелательны | вредны |
| кориандр | фенхель, тмин, тмин римский (волошский), куркума, мята, корица, шафран | базилик, имбирь, мускатный орех, соль, семена клевера, асафетида, гвоздика | перец стручковый кайенский, чёрный перец, чеснок, горчица |
Сахар и его заменители |
|||
|
Человек с преобладающей дошей питты нуждается в сладостях для гармонизации эмоций, но слишком большое их количество вызывает раздражительность.
|
|||
| ++полезны | +менее полезны | –нежелательны | вредны |
| сахароза | нерафинированный сахар, яблочный сироп, фруктоза, грушевый сироп, леденцы | мёд, меласса (чёрная патока) | сахар-рафинад |