Питание в соответствии с конституцией (дошами)
Питание для доши Вата (Ветер)
Исключаются вкусы: острый, горький, вяжущий
Также ограничить пищу: сухую, легкую, холодную
Хорошо: сладкую, теплую, влажную, маслянистую, но не сильно тяжелую для пищеварения.
Рекомендации по продуктам для Ваты можно прочитать здесь.
Питание для доши Питта (Желчь)
Исключаются вкусы: острый, соленый, кислый
Также ограничить пищу: горячую, спиртное, косломолочное, жареное, маринованное
Хорошо: прохладную, горькую, маслянистую.
Рекомендации по продуктам для Питты можно прочитать здесь.
Питание для доши Капха (Слизь)
Исключаются вкусы: сладкий, соленый, кислый
Также нельзя ограничить пищу: холодную, сырую, пшеницу и сладости, молочную, всю слизеобразующую. Нельзя есть и пить много.
Хорошо: острую, сухую, горячую
Рекомендации по продуктам для Капха можно прочитать здесь.
Таблица действия продуктов на доши
Пищевые продукты |
Раса |
Вирья |
Випак |
Эффект на дошу |
Эффект на
В П К |
Молочные продукты |
гхи
(топлёное масло) |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
возбуждающийагни, способствующий пищеварению |
В↓ П↓ К↓ |
йогурт |
сладкий, кислый |
охлаждающий |
сладкий |
гидрофильный, слизь |
В↓ П↑ К↑ |
молоко козье |
сладкий |
охлаждающий |
острый |
лёгкий, усиливающий слизь |
В↓ П↓ К↓ |
молоко коровье |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
слабительный, тяжёлый, слизь |
В↓ П↓ К↑ |
пахта |
сладкий, кислый |
охлаждающий |
сладкий |
тяжёлый, маслянистый |
В↓ П↑ К↑ |
сливочное масло |
кислый |
охлаждающий |
острый |
лёгкий, связывает стул |
В↓ П↓ К↑ |
сметана |
кислый |
разогревающий |
острый |
тяжёлый, маслянистый |
В↓ П↑ К↑ |
сыр мягкий |
кислый |
разогревающий |
кислый |
тяжёлый, маслянистый |
В↓ П↓ К↑ |
сыр твёрдый |
кислый |
разогревающий |
кислый |
тяжёлый, масляный, застойный |
В↓ П↑ К↑ |
творог, панир |
кислый, солёный |
разогревающий |
острый |
облегчающий, уменьшающий, разогревающий |
В↓ П↓ К↓ |
Фрукты и овощи
|
Продукты |
Раса |
Вирья |
Випак |
Эффект на дошу |
В П К |
абрикос |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
жидкий, тяжёлый, кислый |
В↓ П↑ К↓ |
авокадо |
вяжущий |
охлаждающий |
сладкий |
масляный, тяжёлый, мягкий |
В↓ П↓ К↑ |
ананас |
кислый, сладкий |
разогревающий |
сладкий |
тяжёлый, острый |
В↓ П↑ К↑ |
апельсин |
сладкий, кислый |
разогревающий |
острый |
тяжёлый |
В↓ П↑ К↑ |
арбуз |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
тяжёлый |
В↑ П↓ К↑ |
банан неспелый |
вяжущий |
разогревающий |
острый |
мягкий, лёгкий |
В↓ П↑ К↑ |
банан спелый |
сладкий |
разогревающий |
кислый |
ровный, тяжёлый |
В↓ П↑ К↑ |
виноград зелёный |
кислый |
разогревающий |
острый |
жидкий, усиливающий |
В↓ П↑ К↑ |
виноград красный |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
ровный, активизирующий |
В↓ П↓ К↑ |
вишня |
вяжущий, кислый |
разогревающий |
острый |
лёгкий, жидкий |
В↓ П↑ К↓ |
гранат |
сладкий, кислый, вяжущий |
охлаждающий |
сладкий |
ровный, масляный |
В↑ П↓ К↓ |
грейпфрут |
кислый |
разогревающий |
кислый |
кислый, гидрофильный |
В↓ П↑ К↑ |
груша |
сладкий, вяжущий |
охлаждающий |
острый |
сухой, загрубляющий, тяжёлый |
В↓ П↑ К↓ |
дыня |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
тяжёлый, гидрофильный |
В↓ П↓ К↑ |
изюм (замоченный) |
сладкий, кислый |
охлаждающий |
сладкий |
успокаивающий, слабительный |
В↓ П↓ К↓ |
инжир |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
тяжёлый, активизирующий |
В↓ П↓ К↑ |
канталупа (мускусная дыня) |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
тяжёлый, водянистый |
В↓ П↓ К↑ |
картофель (белый) |
сладкий, солёный, вяжущий |
охлаждающий |
сладкий |
сухой, жёсткий, лёгкий |
В↑ П↓ К↓ |
киви |
сладкий, вяжущий |
разогревающий |
острый |
тяжёлый, гидрофильный |
В↓ П↑ К↑ |
клюква |
вяжущий, кислый |
разогревающий |
острый |
лёгкий, сухой, жидкий |
В↑ П↑ К↓ |
кокос |
сладкий |
охлаждающий |
охлаждающий |
масляный, жёсткий |
В↓ П↓ К↑ |
лайм |
кислый |
охлаждающий |
сладкий |
освежающий, способствующий пищеварению |
В↓ П↕ К↑ |
лимон |
кислый |
разогревающий |
кислый |
сочный, способствующий пищеварению |
В↓ П↑ К↑ |
манго зелёное |
вяжущий, кислый |
охлаждающий |
острый |
тяжёлый, жёсткий |
В↓ П↑ К↓ |
манго спелое |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
активизирующий |
В↓ П↓ К↑ |
огурец |
сладкий, вяжущий |
охлаждающий |
сладкий |
тяжёлый |
В↓ П↓ К↑ |
папайя |
сладкий, кислый |
разогревающий |
сладкий |
тяжёлый, маслянистый |
В↓ П↑ К↑ |
персик |
сладкий, вяжущий |
разогревающий |
сладкий |
тяжёлый, жидкий |
В↓ П↑ К↓ |
помидор |
кислый, вяжущий |
разогревающий |
острый |
паслёновый, беспокоящий |
В↑ П↑ К↑ |
ревень |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
слабительный, тяжёлый |
В↓ П↑ К↑ |
слива |
сладкий, кислый, вяжущий |
разогревающий |
сладкий |
тяжёлый, водянистый |
В↓ П↑ К↑ |
тамаринд (индийский финик) |
кислый |
разогревающий |
кислый |
разогревающий |
В↓ П↑ К↑ |
финик |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
тяжёлый, активизирующий |
В↓ П↓ К↑ |
хурма |
вяжущий, кислый |
разогревающий |
острый |
лёгкий, сухой, острый |
В↑ П↑ К↓ |
чернослив (замоченный) |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
успокаивающий, слабительный |
В↓ П↓ К↓ |
яблоко |
вяжущий |
охлаждающий |
сладкий |
загрубляющий, лёгкий |
В↑ П↓ К↓ |
ягоды неспелые (кислые) |
кислый |
разогревающий |
острый |
острый, лёгкий |
В↓ П↑ К↑ |
ягоды спелые (сладкие) |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
маслянистый, жидкий |
В↓ П↓ К↓ |
Зерновые
|
Продукты |
Раса |
Вирья |
Випак |
Эффект на дошу |
В П К |
амарант |
сладкий, вяжущий |
охлаждающий |
острый |
лёгкий |
В↓ П↓ К↓ |
блины (пшеница) |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
тяжёлый, маслянистый |
В↓ П↓ К↑ |
гречневая крупа |
вяжущий |
разогревающий |
сладкий |
тяжёлый |
В↑ П↑ К↓ |
кукуруза |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
сухой, лёгкий |
В↑ П↑ К↓ |
лебеда |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
тяжёлый |
В↓ П↑ К↑ |
овёс варёный |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
тяжёлый |
В↓ П↓ К↑ |
овёс сухой |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
тяжёлый |
В↑ П↑ К↓ |
овёсные отруби |
вяжущий, сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
загрубляющий, сухой, лёгкий |
В↑ П↓ К↓ |
паста (макароны) |
вяжущий |
охлаждающий |
сладкий |
тяжёлый, мягкий |
В↑ П↓ К↑ |
просо |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
сухой, лёгкий |
В↑ П↑ К↓ |
пшеница |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
тяжёлый, маслянистый, слабительный |
В↓ П↓ К↑ |
пшеница спельта (полба) |
острый, вяжущий |
разогревающий |
острый |
лёгкий, сухой |
В↑ П↓ К↑ |
рис басмати |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
лёгкий, мягкий, благотворный |
В↓ П↓ К↓ |
рис белый |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
удерживает воду, мягкий |
В↓ П↓ К↑ |
рис коричневый |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
тяжёлый |
В↓ П↑ К↑ |
рисовые блины (доса) |
вяжущий, сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
сушащий, лёгкий |
В↑ П↓ К↓ |
рожь |
вяжущий |
разогревающий |
острый |
сухой, лёгкий |
В↑ П↑ К↓ |
саго |
вяжущий, сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
сушащий, лёгкий |
В↑ П↓ К↓ |
тапиока (крупа из крахмала) |
вяжущий, сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
сушащий, лёгкий |
В↑ П↓ К↓ |
ячмень |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
лёгкий, мочегонный |
В↑ П↓ К↓ |
Бобовые |
Продукты |
Раса |
Вирья |
Випак |
Эффект на дошу |
В П К |
адуки |
вяжущий |
охлаждающий |
острый |
жёсткий, тяжёлый |
В↑ П↓ К↓ |
мунг дал |
сладкий, вяжущий |
охлаждающий |
сладкий |
лёгкий, сухой |
В↓ П↓ К↕ |
нут (турецкий горох) |
сладкий |
охлаждающий |
острый |
сухой, загрубляющий, тяжёлый |
В↑ П↓ К↓ |
соевая мука |
вяжущий, кислый |
охлаждающий |
острый |
|
В↑ П↓ К↑ |
соевые бобы |
вяжущий, сладкий |
охлаждающий |
острый |
маслянистый, тяжёлый |
В↑ П↓ К↑ |
соевый соус |
вяжущий, кислый |
разогревающий |
острый |
сбраживающий |
В↓ П↑ К↑ |
соевый сыр |
вяжущий, кислый |
разогревающий |
острый |
тяжёлый |
В↓ П↑ К↑ |
соевый фарш |
вяжущий, кислый |
разогревающий |
острый |
|
В↓ П↑ К↑ |
тофу |
сладкий, вяжущий |
охлаждающий |
острый |
|
В↕ П↓ К↕ |
тур дал |
вяжущий |
разогревающий |
острый |
жёсткий, тяжёлый |
В↓ П↑ К↓ |
урад дал |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
тяжёлый, мягкий |
В↓ П↑ К↑ |
фасоль |
вяжущий |
разогревающий |
острый |
жёсткий, загрубляющий, тяжёлый |
В↓ П↓ К↑ |
фасоль белая |
вяжущий |
охлаждающий |
острый |
трудный для переваривания |
В↑ П↓ К↓ |
фасоль пятнистая |
вяжущий |
охлаждающий |
острый |
трудный для переваривания |
В↑ П↓ К↓ |
чечевица коричневая |
вяжущий |
разогревающий |
острый |
загрубляющий, тяжёлый |
В↑ П↕ К↓ |
чечевица красная |
сладкий, вяжущий |
охлаждающий |
сладкий |
лёгкий, мягкий |
В↑ П↓ К↑ |
Орехи |
Продукты |
Раса |
Вирья |
Випак |
Эффект на дошу |
В П К |
арахис |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
масляный, тяжёлый, усиливающий |
В↓ П↑ К↑ |
грецкий орех |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
масляный, тяжёлый, возбуждающий |
В↓ П↑ К↑ |
кедровый орех |
вяжущий, сладкий |
разогревающий |
сладкий |
очень возбуждающий |
В↓ П↑ К↑ |
кешью |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
масляный, тяжёлый, активизирующий |
В↓ П↑ К↑ |
кокос |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
помогает выделению слизи |
В↓ П↓ К↑ |
лесной орех |
вяжущий, сладкий |
разогревающий |
сладкий |
возбуждающий |
В↓ П↑ К↑ |
миндаль (замоченный и очищенный от кожуры) |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
масляный, тяжёлый, активизирующий |
В↓ П↓ К↑ |
миндаль (с кожурой) |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
масляный, тяжёлый, активизирующий |
В↓ П↑ К↑ |
орех-пекан |
вяжущий, сладкий |
разогревающий |
сладкий |
масляный, тяжёлый |
В↓ П↑ К↑ |
фисташка |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
масляный, возбуждающий |
В↓ П↑ К↑ |
Растительные масла
|
Продукты |
Раса |
Вирья |
Випак |
Эффект на дошу |
В П К |
авокадо |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
маслянистый, сладкий |
В↓ П↓ К↑ |
арахисовое |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
усиливающий |
В↓ П↑ К↑ |
горчичное |
острый |
разогревающий |
острый |
острый, сильно пахнущий |
В↓ П↑ К↓ |
гхи |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
тяжёлый, мягкий, огонь |
В↓ П↓ К↕ |
касторовое |
сладкий, горький |
разогревающий |
сладкий |
тяжёлый, охлаждающий снаружи, разогревающий внутри |
В↓ П↓ К↑ |
кокосовое |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
маслянистый, тяжёлый |
В↓ П↓ К↑ |
кукурузное |
сладкий, вяжущий |
разогревающий |
острый |
сухой, загрубляющий, разогревающий |
В↑ П↑ К↓ |
кунжутное |
сладкий, горький |
разогревающий |
сладкий |
усиливающий, смазывающий |
В↓ П↑ К↑ |
миндалевое |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
тяжёлый |
В↓ П↑ К↑ |
оливковое |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
тяжёлый, вызывает целлюлит (воспаление рыхлой клетчатки) |
В↓ П↓ К↑ |
подсолнечное |
сладкий, вяжущий |
охлаждающий |
сладкий |
успокаивающий, смазывающий |
В↓ П↓ К↓ |
сафлоровое |
сладкий, вяжущий |
разогревающий |
острый |
лёгкий, острый, масляный |
В↓ П↑ К↑ |
соевое |
вяжущий |
охлаждающий |
острый |
сухой, загрубляющий, тяжёлый |
В↑ П↑ К↓ |
Люди с преобладающей дошей капхи должны использовать масло в очень маленьких количествах. |
Семена
|
Продукты |
Раса |
Вирья |
Випак |
Эффект на дошу |
В П К |
кукуруза жареная |
вяжущий, сладкий |
охлаждающий |
острый |
сухой, лёгкий, загрубляющий |
В↑ П↓ К↓ |
кунжут |
сладкий, горький, вяжущий |
разогревающий |
острый |
масляный, тяжёлый, ровный |
В↓ П↑ К↑ |
подсолнечник |
сладкий, вяжущий |
охлаждающий |
сладкий |
масляный, лёгкий, мягкий |
В↓ П↓ К↓ |
сафлор |
сладкий, вяжущий |
охлаждающий |
сладкий |
масляный, лёгкий, мягкий |
В↓ П↓ К↓ |
тыква |
сладкий |
разогревающий |
острый |
масляный, тяжёлый, жёсткий |
В↓ П↕ К↓ |
Специи
|
Продукты |
Раса |
Вирья |
Випак |
Эффект на дошу |
В П К |
аджван |
острый |
разогревающий |
острый |
острый, лёгкий, способствующий пищеварению |
В↓ П↑ К↓ |
анис |
острый |
разогревающий |
острый |
лёгкий, детоксицирующий |
В↓ П↑ К↓ |
асафетида |
острый |
разогревающий |
острый |
сухой, острый, способствующий пищеварению |
В↓ П↑ К↓ |
базилик |
вяжущий |
горький, сладкий |
разогревающий |
острый |
В↓ П↑ К↓ |
брюква |
вяжущий, сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
тяжёлый, маслянистый |
В↓ П↓ К↓ |
гвоздика |
острый |
разогревающий |
острый |
лёгкий, масляный |
В↓ П↑ К↓ |
горчица |
острый |
разогревающий |
острый |
острый, масляный, лёгкий |
В↓ П↑ К↓ |
имбирь свежий |
острый |
разогревающий |
сладкий |
лёгкий, сочный, способствующий пищеварению |
В↓ П↕ К↓ |
кардамон |
сладкий |
охлаждающий |
острый |
лёгкий, масляный, способствующий пищеварению |
В↓ П↓ К↓ |
кориандр |
вяжущий |
охлаждающий |
сладкий |
лёгкий, масляный, ровный |
В↓ П↓ К↓ |
корица |
сладкий |
разогревающий |
острый |
сухой, лёгкий, масляный |
В↓ П↕ К↓ |
куркума |
горький |
разогревающий |
острый |
сухой, лёгкий, способствующий пищеварению |
В↓ П↓ К↓ |
лавровый лист |
острый, горький |
разогревающий |
острый |
|
В↓ П↑ К↑ |
маковые семена |
сладкий, вяжущий |
разогревающий |
острый |
связывает стул, помогает уснуть |
В↓ П↑ К↓ |
мускатный орех |
сладкий, вяжущий |
разогревающий |
острый |
стимулирует пищеварение |
В↓ П↑ К↓ |
мускатный орех (сушёная шелуха) |
вяжущий, кислый, острый |
разогревающий |
острый |
возбуждающийагни |
В↓ П↑ К↓ |
мята |
сладкий |
охлаждающий |
острый |
умиротворяетпитту |
В↓ П↓ К↓ |
ним (листья) |
горький |
охлаждающий |
острый |
слегка стимулирует вату |
В↕ П↓ К↓ |
пажитник греческий |
острый, горький |
разогревающий |
острый |
возбуждающийагни |
В↓ П↑ К↓ |
перец красный стручковый |
острый |
разогревающий |
острый |
стимулирует агни |
В↓ П↑ К↓ |
перец стручковый кайенский |
острый |
разогревающий |
острый |
горячий, сухой |
В↓ П↑ К↓ |
перец ямайский душистый (гвоздика) |
острый |
разогревающий |
острый |
агни, переводиткапху в жидкость |
В↓ П↑ К↓ |
полынь эстрагон |
сладкий, кислый, вяжущий |
охлаждающий |
острый |
умеряющий |
В↓ П↑ К↓ |
редиска |
острый |
разогревающий |
острый |
жёсткий, жидкий, загрубляющий |
В↑ П↑ К↓ |
репа |
острый, вяжущий |
разогревающий |
острый |
загрубляющий, сухой |
В↑ П↑ К↓ |
тмин |
кислый, острый |
разогревающий |
сладкий |
стимулирует агни |
В↑ П↑ К↓ |
тмин римский, волошский |
острый |
разогревающий |
острый |
способствующий пищеварению |
В↓ П↓ К↓ |
укроп |
вяжущий, сладкий |
разогревающий |
сладкий |
лёгкий |
В↓ П↓ К↓ |
фенхель |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
нежный |
В↓ П↓ К↓ |
хрен |
острый, вяжущий |
разогревающий |
острый |
возбуждающийагни |
В↓ П↑ К↓ |
чабер |
кислый, острый |
разогревающий |
острый |
возбуждает агни |
В↓ П↑ К↑ |
чеснок |
острый |
разогревающий |
сладкий |
масляный, тяжёлый |
В↓ П↑ К↓ |
шафран |
вяжущий, горький |
разогревающий |
острый |
сухой, лёгкий |
В↓ П↓ К↓ |
шоколад |
сладкий, кислый |
разогревающий |
сладкий |
сверхактивный, увеличивает кислотность |
В↑ П↑ К↑ |
шпинат |
вяжущий |
охлаждающий |
острый |
сухой, лёгкий, загрубляющий |
В↑ П↕ К↓ |
Подсластители
|
Продукты |
Раса |
Вирья |
Випак |
Эффект на дошу |
В П К |
джаггери (неочищенный пальмовый сахар) |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
укрепляющий, тяжёлый |
В↓ П↑ К↑ |
кленовый сироп |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
лёгкий, усиливающий |
В↓ П↓ К↑ |
меласса (чёрная патока) |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
тяжёлый |
В↓ П↑ К↑ |
мёд |
сладкий |
разогревающий |
сладкий |
разогревающий |
В↓ П↑ К↓ |
рисовый сироп |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
маслянистый, жидкий |
В↓ П↓ К↑ |
сахар белый |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
тяжёлый, масляный, активизирующий |
В↑ П↓ К↑ |
финиковый сахар |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
тяжёлый, активизирующий, масляный |
В↓ П↓ К↑ |
фруктоза |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
маслянистый, жидкий |
В↓ П↓ К↑ |
цукаты |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
маслянистый, тяжёлый |
В↓ П↓ К↑ |
ячменный солод |
сладкий |
охлаждающий |
сладкий |
маслянистый, жидкий |
В↓ П↓ К↑ |
Вкусовой процесс
Первый субъективный опыт пищи на языке – это вкус (раса). Через короткое время человек испытывает разогревающую или охлаждающую энергию (вирью) этой пищи. В конечном счёте субстанция пищи воздействует (випак) на мочу, фекалии и пот. Например, в случае с острым перцем чили человек незамедлительно ощущает его острый вкус и разогревающую энергию; на следующий день он замечает ощущение жжения на лице и при уринации.
Вирья – разогревающая или охлаждающая энергия
Когда любая медицинская трава или та или иная пища оказывается во рту, то первое испытываемое человеком переживание – это её вкус. Позже, а в некоторых случаях немедленно, человек ощущает разогревающую или охлаждающую энергию либо во рту, либо в животе. Все эти процессы и изменения обусловлены действием скрытой энергии, которая называется вирья.
Благодаря опыту человек может формировать для себя общие правила о том, какие воздействия оказывает каждый вкус на тело. Например, сладкий вкус обладает охлаждающей энергией из-за присущей ему тяжести. Это воздействие возбуждает капху и умиротворяет питту и вату. Но в этом правиле имеются и отдельные исключения. Мёд и меласса (чёрная патока) сладкие на вкус, но обладают разогревающей энергией. Такой неожиданный эффект называется прабхав. Аналогично вышесказанному, кислый вкус обычно разогревает, но в случае с лаймом (маленьким круглым индийским лимоном) он производит охлаждающий эффект.
Випак – послепищеварительный эффект
Заключительный послепищеварительный эффект вкуса на тело, ум и сознание называется випак. В то время как сладкий и солёный вкусы обладают сладким випаком, кислый вкус обладает кислым випаком, острый, горький и вяжущий вкусы – все три обладают острым випаком. Знание энергии и послепищеварительного эффекта той или иной пищи или медицинских трав позволяет легко понять их действие на тело в целом. Это знание необходимо и для лечения, и для приготовления пищи.
Прабхав – специфическое необъяснимое действие
Когда два вещества со сходным вкусом, энергией и послепищеварительным эффектом действуют совершенно по-разному, это называется прабхав. Этому нет никакого логического объяснения. Гхи(топлёное масло), принимаемое в количестве двух чайных ложек с чашкой молока, является слабительным средством, но в меньшей дозе – половина чайной ложки – вызывает запор. Почему? Ответ – это прабхав. Все драгоценные камни, кристаллы и мантры помогают исцелению из-за своего прабхава.
Следовательно, прабхав – это специфическое динамическое скрытое действие сознания, присутствующего в веществе.
Несовместимость продуктов
Следующий важный фактор, на который следует обратить внимание при планировании диеты - несовместимость некоторых сочетаний пищи, которые нарушают нормальное функционирование пищеварительного огня и портят равновесие трёх дош, создавая в результате токсины - коренную причину всех болезней. Ниже приводится приблизительная таблица этих вредных сочетаний продуктов:
молоко
|
рыба, мясо, творог, кислые фрукты, дрожжевой хлеб, вишня и черешня, йогурт, ... практически ни с чем не сочетается! Исключение - мёд.
|
дыня
|
зерно, крахмал, жареная пища, молочные продукты
|
крахмал
|
яйцо, чай, молочные продукты, банан, финик, большинство фруктов
|
мёд
|
когда смешан с равным количеством топлёного и кунжутного масла, а также термически обработанный мёд
|
редиска
|
молоко, банан, изюм
|
паслён
|
картофель, йогурт, молоко, дыня, огурец, помидор, баклажан
|
йогурт
|
молоко, кислые фрукты, дыни, горячие напитки, мясо, рыба, манго, крахмал, сыр
|
яйцо
|
молоко, мясо, йогурт, дыня, сыр, рыба, банан
|
фрукты
|
с любой другой пищей
|
кукуруза
|
финик, изюм, банан
|
лимон
А также:
|
йогурт, молоко, огурец, помидор
свинина с гречкой, хлеб с арбузом, рыба с фиником, мясо с абрикосом, баранина с крабами, курица с креветками, хурма с крабами, крабы и креветки с мандаринами, красная рыба с чесноком, яйца с чесноком, свинина с кориандром, кукуруза с арахисом, помидоры с огурцами и кабачками, тыква с творогом, сырые и вареные овощи, огурцы с белым перцем, морковь с помидорами, редькой, болгарским перцем, листовым салатом, тыква с бараниной, дыня и арбуз ни с чем, холодные и горячие, картошка с молочными, бобовыми, с сырыми овощами, орехи с сырыми салатами, говядина и свинина, кефир и курица, мясо с абрикосом, кефир и сахар, рыба с яйцом, мед с чесноком, и т.д.
|