Здоровье Востока
Обучение и Консультации по восточной медицине, диетологии, гимнастике
+7(925)2000-517
КАПХА-ДИЕТА
Продукты, смягчающие дисбаланс доминирующей доши капхи.
Следует иметь ввиду, что для лечебных целей эти рекомендации не всегда подходят.
Зерновые и бобовые |
|||
|
Очень хороши для этой диеты те зерновые, которые стимулируют почки и служат в качестве отхаркивающих средств, хотя большинство зерновых не подходят для этой диеты. В то же время бобовые хороши для неё. Тофу (соевый сыр) – лучший источник протеина в этой диете.
|
|||
| ++ полезны | +менее полезны | – нежелательны | вредны |
| нет | рис басмати, гречневая крупа, кукуруза, рожь, просо, ячмень, тофу, чечевица, перловая крупа (мунг дал), свёкла сахарная и столовая | шелушёный (коричневый) рис, овёс, нут (турецкий горох), соя | белый рис, пшеница |
Овощи |
|||
|
В целом овощи хороши для этой диеты. Некоторые из них, такие как морковь и сельдерей, стимулируют почки. Однако употребление сырых овощей не рекомендуется. Они должны быть приготовлены с использованием очень небольшого количества растительного масла.
|
|||
| ++полезны | +менее полезны | - нежелательны | вредны |
| сельдерей, брокколи, капуста, морковь | картофель, перец, цветная капуста, свежий горох, свёкла столовая, грибы, шпинат, петрушка, спаржа, редиска, листовой салат, кресс водяной, ростки люцерны, ростки подсолнечника | лук, помидор, баклажан, окра, морская водоросль, батат (сладкий картофель), огурец, зелёный горошек | нет |
Фрукты |
|||
|
Фрукты содержат большое количество воды, что не рекомендуется для этой диеты. Однако они также очень лёгкие и не оказывают негативного влияния на капху, в отличие от зерновых и сладостей. По этой причине фрукты могут приниматься в небольших количествах. Лайм, лимон и грейпфрут – это отхаркивающие средства, когда употребляются без сахара.
|
|||
| ++полезны | +менее полезны | –нежелательны | вредны |
| яблоко, груша | сухофрукты, финик | слива, гранат, лимон, лайм, грейпфрут, папайя, ананас, апельсин, дыня, вишня и черешня, инжир, тыква, виноград, манго, клубника и земляника, малина | банан |
Семена и орехи |
|||
|
Семена и орехи не рекомендуются для этой диеты, но они могут использоваться как источник протеина, который предпочтительней, чем животный протеин. |
|||
| ++полезны | +менее полезны | –нежелательны | вредны |
| нет | тыквенные семечки, подсолнечник | кунжут, кокос, миндаль, кешью, грецкий орех, кедровый орех, фисташка | арахис |
Растительные масла |
|||
|
В основном только самые лёгкие масла должны использоваться в этой диете, и даже они должны использоваться только в очень небольших количествах.
|
|||
| ++полезны | +менее полезны | –нежелательны | вредны |
| нет | горчичное, подсолнечное, кукурузное | маргарин, кунжутное | арахисовое, оливковое |
Молочные продукты |
|||
|
Молочные продукты не рекомендуются для этой диеты, исключая пахту и козье молоко. У людей часто проявляется аллергия на молоко, и, в таком случае, вместо обычного молока может использоваться соевое.
|
|||
| ++полезны | +менее полезны | –нежелательны | вредны |
| нет | молоко, пахта, сыры с низким содержанием жира, соевое молоко | сливочное масло, топлёное масло, кефир, молоко, йогурт, сметана, панир(домашний сыр) | нет |
Специи |
|||
|
Все специи, особенно острые специи, очень хороши для этой диеты. Потребление соли должно быть минимальным и только слегка увеличиваться в жаркие летние месяцы.
|
|||
| ++полезны | +менее полезны | –нежелательны | вредны |
| чили (красный перец), перец стручковый кайенский, чеснок, чёрный перец, имбирь, гвоздика, кардамон, куркума, горчица, корица | мускатный орех, фенхель, мята, кориандр, тмин, базилик, асафетида, семена клевера | соль | очищенная (столовая) соль |
Сахар и его заменители |
|||
|
Подсластители дестабилизуруют капху больше всего остального. Не считая мёда, который оказывает согревающий и сушащий эффект, их необходимо избегать. Большинство болезней капхи могут быть обусловлены чрезмерным потреблением сахара.
|
|||
| ++полезны | +менее полезны | –нежелательны | вредны |
| нет | мёд | сахароза, фруктоза | меласса, сахар-рафинад, нерафинирован-ный сахар, кленовый сироп |