Обучение и Консультации по восточной медицине,  диетологии,  гимнастике 

В древнем Китае и Индии не владели микробиологией, поэтому основывались на имеющихся у человека органах чувств и в первую очередь - на вкусе пищи. Вкусы подразделяли согласно пяти первоэлементам на следующие типы:

1.  Сладкий вкус - вкус Воды и Земли (питает Селезенку).

Свойства:

• влажный

• тяжелый (для пищеварения), поэтому много нельзя, но зато гасит "Ветер"

• Холодный (успокаивает Жар)

Действие: уменьшает Ветер и Огонь, усливает Слизь.

• питает тело (увеличивает вес)

• утоляет голод

• дает Ци (энергию)

Все это касается только природно сладких продуктов!

Сладкие продукты:  все злаки, корнеплоды, бананы и финики, мясо (кроме свинины), мед (теплый), сахар (холодный), ...

Избыток сладкого вкуса приводит к болезням "Слизи":

• пищеварения

• лимфосистемы

• выпадение зубов

• сахарный диабет

• рак

• ...

Сладкое лучше есть утром, когда Селезенка и Желудок в фазе активности.

 

2. Кислый вкус - вкус Огня и Земли (питает Печень) 

Свойства:

• горячий

• тяжелый

Действие: усиливает Огонь и Слизь, уменьшает Ветер

• увеличивает аппетит

• рождает Кровь

Кислые продукты: все кисломолочные, цитрусовые, кислые ягоды, незрелые бананы, ...

Избыток кислого вкусавызывает:

• кровотечения (любые)

• язвы (на коже и в ЖКТ)

• утомляемость

• кожные болезни и зуд

Кислое лучше есть утром и нельзя вечером, чтобы не возбуждать Печень, которая активна с 23.00

 

3. Соленый вкус - вкус Воды и Огня (питает Почкки)

Свойства:

• горячий

• влажный

• тяжелый

Действие: успокаивает Ветер, увеличивает Огонь и Слизь

• послабляет

• усиливает пищеварение

• рождает жажду и голод

• задерживает в организме воду

• усиливает другие вкусы

Солить пищу надо, но не много! (для конституции Ветер - можно больше!)

Соленые продукты: каменная и морская соль, черная (розовая) соль - КаCl, морская капуста и морские водоросли, свинина, ...

Избыток соленого вкуса приводит к:

• отекам, задержке жидкостей

• дряблость кожи

• жажда

• потеря сил

• раннее поседение волос на голове

 

4. Острый вкус - вкус Огня и Металла (питает Легкие)

Свойства:

• легкий

• горячий

• сухой

Действие: усиливает Ветер и Огонь, уменьшает Слизь

• укрепляет Желудок и Селезенку 

• удаляет яды

• противомикробное и противовоспалительное действие

• слогревает тело

• лечит Холод Легких

Избыток острого вкуса рождает:

• гнев и раздражительность

• жажду

• потерю сил

• дрожь в теле

• язвы ЖКТ и кожи

• снижение потенции

Недостаток острого вкуса рождает Слизь.

Острые продукты: чеснок (свежий), редька, редис, хрен, горчица, перец, имбирь, рукала, ...
 

5. Горький вкус - вкус Дерева и Металла (питает Сердце)

Свойства:

• легкий

• холодный

• сухой

Действие: усиливает Ветер, уменьшает Огонь и Слизь

• противоспалительное

• изгоняет глисты

• очищает кожу

• снижает вес

• лечит болезни Жара

• способствует пищеварению

Избыток горького вкуса:

• усиливает Ветер

• ослабляет Желудок и Селезенку

• истощает тело

Горькие продукты: зеленый чай (заваривать 30-60 сек при 70-80 град.), грейпфрут, куркума, мята, горький шоколад, ...

 

6. Вяжущий вкус - вкус Земли и Металла (питает Легкие)

Свойства:

• тяжелый

• холодный

• сухой

Действие: снижает Огонь, усиливает Огонь и Слизь

• тяжело переваривается

• останавливает понос (вяжет ЖКТ)

• останавливает кровотечения (вяжет сосуды)

Избыток вяжущего вкуса приводит к:

• запорам

• плохому пищеварению

• спазмы кишечника

Вяжущие продукты: хурма, айва, кора граната, кора дуба, грецкие орехи, вся зелень (!), ...

 

 

Есть еще более продвинутая теория вкусов, в которой кроме первичного вкуса есть еще и вторичный вкус - после переваривания.  Это все еще сложнее, и здесь мы не будем это разбирать...

 

Огонь, Слизь и Ветер - это тибетская терминология (в русском переводе...).

В Аюрведе Питта - это Огонь , Капха - это Слизь ,  Вата - это Ветер.